CASA NEPALESA

Fundado em 2010 e comandado pelo chef Tanka Sapkota, o restaurante Casa Nepalesa em Lisboa oferece uma autêntica experiência gastronómica do Nepal, combinando produtos dos Himalaias com ingredientes portugueses e especiarias moídas no momento para refletir a herança e tradições culinárias do chef. Numa atmosfera tranquila e imersiva, os clientes exploram sabores e aromas únicos, celebrando a cultura nepalesa através de cada prato servido.

Arrastar

Poucos sabem o que é o Yarsagumba, a combinação improvável de lagarta e fungo que só pode ser encontrado nas montanhas dos Himalaias com preços por quilo próximos do ouro. Tanka Sapkota trouxe-o do seu país para a Casa Nepalesa onde o inclui, ralado, numa sopa de cabrito cozinhada em fogo lento durante várias horas que lhe aviva as memórias de infância.

Na Casa Nepalesa, junto à Fundação Calouste Gulbenkian, em Lisboa, o chef quer divulgar a cultura do seu país e democratizar ingredientes de difícil acesso. Foi “arquiteto e decorador” de um espaço que propõe uma jornada ao Nepal profundo onde, em cada prato – alguns com receitas secretas da mãe e da avó do chef –, se experimenta um lugar à mesa de uma casa tradicional de família.

Os produtos, que cruzam as estepes dos Himalaias com os territórios portugueses, vão do cabrito transmontano certificado ao javali de caça de Évora, passando pelos espargos selvagens, boletos e castanhas, confecionados com técnicas meticulosas, e ricos em sabor e textura.

Cada prato tem a sua história. O pastel de trigo cozido a vapor, as miudezas de cabrito, o fermentado de vegetais de folha verde, as especiarias moídas na hora e as chamuças e momos feitos à mão são algumas inspirações numa casa onde os produtos ocupam o lugar central. Da região de Ilam vem a seleção de chás, o arroz banhado pelas águas das montanhas e o queijo servido na casa em respeito pela tradição.

A Casa Nepalesa reúne impressões de um mundo mais tranquilo, onde no sopé das montanhas vários deuses hindus convivem com o príncipe-buda Sidarta. Uma terra de prodígios transportada para a mesa entre vapores e fumos que envolvem os cozinhados, onde há quem vislumbre a presença da mãe e do pai do chef, Kalawati e Jaguputi, atentos à tradição e alma que Tanka não deixa esmorecer.

EMENTA

Momo ra chatani

Típico pastel de trigo cozido a vapor, recheado com carne de porco preto de bolota e frango do campo.

Bakhra ko maasu ko jhol ra yarchagumba

Sopa de cabrito cozinhado em fogo lento durante várias horas com Yarchagumba (Yarchagumba é o diamante do Nepal e para saber mais sobre esta maravilha da natureza consulte a nossa nota dos segredos).

Masaledar jhinge machha

Gambas com molho de caril tradicional.

Bandel kurilo

Javali de caça de Évora cozinhado em fogo lento durante 9 horas com espargos frescos e molho de caril tradicional.

descubra mais…

Ementa completa

Carta de vinhos

Para que os nossos clientes se sintam como se estivessem a viajar pelo Nepal, todos os dias abraçamos o ritual de escolher os produtos mais frescos e de melhor qualidade.

RESERVAR

terça-feira a sexta-feira
12:00 – 14:45 e 18:30 – 22:30
sábado
12:00 – 14:45 e 18:30 – 22:30
segunda-feira
18:00 – 22:30
Fechado segunda-feira ao almoço e aos domingos

Reservar

+351 217 979 797

Av. Elias Garcia 172A
1050-103 Lisboa, Portugal

Ver mapa

EMENTA

CASA NEPALESA

“Os melhores produtos do mercado e a simplicidade na cozinha são o nosso segredo.” – Tanka Sapkota

EMENTA

Especialidades das nossas mães e avós

Entradas / Sopas

BAKHRA KO MAASU KO JHOL RA YARCHAGUMBA

Sopa de cabrito cozinhado em fogo lento durante várias horas com Yarchagumba (Yarchagumba é o diamante do Nêpal e para saber mais sobre esta maravilha da natureza consulte a nossa nota dos segredos)

75,95€

Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef

Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes

Alvarinho

Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.

37,95€

Branco – Chardonnay, Cervaro della Salla 2022

Chardonnay, Grechetto

Cítrico, tropical, elegante, mineral; final longo.

99,90€

Tinto – Passagem Reserva 2020 – Douro

Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão

Atraente, intenso, fruta madura. Robusto, encorpado, envolvente.

35,95€

Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão

Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz

Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.

72,95€

Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019

Sangiovese

Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.

105,95€

BAKHRA KO JHOL RA MOMO

Sopa de cabrito e momos

9,95€

Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef

Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo

Sauvignon Blanc

Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.

28,95€

Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro

Blend de Vinhas Velhas

Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.

109,00€

Tinto – Sidónio de Sousa Reserva 2017 – Bairrada

Baga

Frutos silvestres, carácter. Boa acidez, estrutura, seco, longo.

29,95€

Tinto – Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal

Castelão

Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.

54,95€

Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019

Sangiovese

Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.

105,95€

BAKHRA KO MAASU KO JHOL

Sopa de cabrito cozinhado em fogo lento durante várias horas

5,50€

Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef

Branco – Gavi, Pio Cesare 2022

Cortese

Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.

46,95€

Branco – Guru 2021 – Douro

Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio

Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.

70,95€

Tinto – Vallado Superior Organic 2021 – Douro

Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão

Intenso de aroma, frescura. Taninos intensos, sedosos. Cativante.

35,95€

Tinto – Vajra Barolo Alba 2018

Nebbiolo

Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.

97,95€

Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro

Blend de 41 castas diferentes

Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.

109,95€

MOMO RA CHATANI

Típico pastel de trigo cozido a vapor, recheado com carne de porco preto de bolota e frango do campo

7,95€

Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef

Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro

Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio

Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.

28,95€

Branco – Piodilei Chardonnay, Pio Cesare 2019

Chardonnay

Grande variedade de aromas. Rico, cremoso e mineral, final longo.

98,95€

Tinto – Poças Reserva 2019 – Douro

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca

Fruta preta, compota. Paladar cheio, sedoso e elegante, persistente.

32,95€

Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015

Corvina, Corvinone and Rondinella

Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.

95,95€

Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro

Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão

Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.

97,95€

MISMAAS CHYAU

Cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello) salteados com especiarias e ervas frescas

9,50€

Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef

Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes

Alvarinho

Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.

37,95€

Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão

Encruzado e Gouveio

Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.

72,95€

Tinto – Vinha Paz Reserva 2018 – Dão

Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen

Ameixa preta e mirtilo, balsâmicos e especiarias. Elegância. Longo.

43,95€

Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo

Alicante Bouschet

Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.

65,95€

Tinto – Pio Cesare, Barolo 2018

Nebbiolo

Nariz encantador, flores, bagas, corpo médio, longo e intenso.

161,95€

KACHILA

Tartare de borrego temperado com especiarias, servida com gema de ovo BIO

9,95€

Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef

Branco – Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes

Alvarinho

Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.

28,95€

Branco – Chardonnay, Cervaro della Salla 2022

Chardonnay, Grechetto

Cítrico, tropical, elegante, mineral; final longo.

99,90€