CASA NEPALESA
Fundado em 2010 e comandado pelo chef Tanka Sapkota, o restaurante Casa Nepalesa em Lisboa oferece uma autêntica experiência gastronómica do Nepal, combinando produtos dos Himalaias com ingredientes portugueses e especiarias moídas no momento para refletir a herança e tradições culinárias do chef. Numa atmosfera tranquila e imersiva, os clientes exploram sabores e aromas únicos, celebrando a cultura nepalesa através de cada prato servido.
Poucos sabem o que é o Yarsagumba, a combinação improvável de lagarta e fungo que só pode ser encontrado nas montanhas dos Himalaias com preços por quilo próximos do ouro. Tanka Sapkota trouxe-o do seu país para a Casa Nepalesa onde o inclui, ralado, numa sopa de cabrito cozinhada em fogo lento durante várias horas que lhe aviva as memórias de infância.
Na Casa Nepalesa, junto à Fundação Calouste Gulbenkian, em Lisboa, o chef quer divulgar a cultura do seu país e democratizar ingredientes de difícil acesso. Foi “arquiteto e decorador” de um espaço que propõe uma jornada ao Nepal profundo onde, em cada prato – alguns com receitas secretas da mãe e da avó do chef –, se experimenta um lugar à mesa de uma casa tradicional de família.
Os produtos, que cruzam as estepes dos Himalaias com os territórios portugueses, vão do cabrito transmontano certificado ao javali de caça de Évora, passando pelos espargos selvagens, boletos e castanhas, confecionados com técnicas meticulosas, e ricos em sabor e textura.
Cada prato tem a sua história. O pastel de trigo cozido a vapor, as miudezas de cabrito, o fermentado de vegetais de folha verde, as especiarias moídas na hora e as chamuças e momos feitos à mão são algumas inspirações numa casa onde os produtos ocupam o lugar central. Da região de Ilam vem a seleção de chás, o arroz banhado pelas águas das montanhas e o queijo servido na casa em respeito pela tradição.
A Casa Nepalesa reúne impressões de um mundo mais tranquilo, onde no sopé das montanhas vários deuses hindus convivem com o príncipe-buda Sidarta. Uma terra de prodígios transportada para a mesa entre vapores e fumos que envolvem os cozinhados, onde há quem vislumbre a presença da mãe e do pai do chef, Kalawati e Jaguputi, atentos à tradição e alma que Tanka não deixa esmorecer.
EMENTA
Momo ra chatani
Típico pastel de trigo cozido a vapor, recheado com carne de porco preto de bolota e frango do campo.
Bakhra ko maasu ko jhol ra yarchagumba
Sopa de cabrito cozinhado em fogo lento durante várias horas com Yarchagumba (Yarchagumba é o diamante do Nepal e para saber mais sobre esta maravilha da natureza consulte a nossa nota dos segredos).
Masaledar jhinge machha
Gambas com molho de caril tradicional.
Bandel kurilo
Javali de caça de Évora cozinhado em fogo lento durante 9 horas com espargos frescos e molho de caril tradicional.
descubra mais…
Para que os nossos clientes se sintam como se estivessem a viajar pelo Nepal, todos os dias abraçamos o ritual de escolher os produtos mais frescos e de melhor qualidade.
RESERVAR
terça-feira a sexta-feira
12:00 – 14:45 e 18:30 – 22:30
sábado
12:00 – 14:45 e 18:30 – 22:30
segunda-feira
18:00 – 22:30
Fechado segunda-feira ao almoço e aos domingos
EMENTA
CASA NEPALESA
“Os melhores produtos do mercado e a simplicidade na cozinha são o nosso segredo.” – Tanka Sapkota
Para um início prometedor…
MARTINI ROSSO / BIANCO
4,95€
CAMPARI SODA / LARANJA
7,95€
CAIPIRINHA / CAIPIROSKA
Cachaça ou vodka, lima e açúcar
6,95€
VODKA TONIC
Absolut Vodka e água tónica Fever Tree
8,95€
MARGARITA
Tequila, Cointreau e sumo de limão
8,95€
NEGRONI
Gin, Campari e Martini Rosso
8,95€
PORTO TÓNICO
Porto Branco seco, hortelã e água tónica Fever Tree
7,95€
MOJITO
Rum Havana 3, Hortelã, lima, açúcar e água com gás
8,95€
EXPRESSO MARTINI
Vodka, licor de café, café expresso
8,95€
Gins
ORIGEM | TIPO
Os nossos gins são todos servidos com a água tónica Premium Fever Tree
HENDRICK’S | ESCÓCIA | CÍTRICO
Pepino
13,95€
NR.3 LONDON DRY GIN | INGLATERRA | CÍTRICO
Lima
13,50€
MONKEY 47 | ALEMANHA | FLORAL
Limão
19,95€
ELEPHANT | ALEMANHA | BOTÂNICO
Gengibre, grão de Café
19,95€
GIN MARE | ESPANHA | FLORAL
Laranja, pimenta preta e cardamomo
14,95€
BULLDOG | INGLATERRA | CÍTRICO
Laranja e Canela
12,95€
GREENALLS | INGLATERRA | SECO
Lima
12,95€
MARTIN MILLER | INGLATERRA | CÍTRICO
Limão e cardamomo
13,95€
TANQUERAY N.10 | INGLATERRA | SECO
Laranja e Canela
14,25€
OXLEY | INGLATERRA | SECO
Limão
15,95€
SHARISH PÊRA ROCHA | PORTUGAL | FRUTADO
Lima
12,95€
OPHIR | INGLATERRA | ESPECIARIAS
Laranja e pimenta preta / sementes de coentros
13,95€
Gins sem álcool
ORIGEM | TIPO
Os nossos gins são todos servidos com a água tónica Premium Fever Tree
TANQUERAY 0% SEM ÁLCOOL | ESCÓCIA | BOTÂNICO
Cardamomo / gengibre / laranja
10,90€
EMENTA
Especialidades das nossas mães e avós
Entradas / Sopas
BAKHRA KO MAASU KO JHOL RA YARCHAGUMBA
Sopa de cabrito cozinhado em fogo lento durante várias horas com Yarchagumba (Yarchagumba é o diamante do Nêpal e para saber mais sobre esta maravilha da natureza consulte a nossa nota dos segredos)
75,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Chardonnay, Cervaro della Salla 2022
Chardonnay, Grechetto
Cítrico, tropical, elegante, mineral; final longo.
99,90€
Tinto – Passagem Reserva 2020 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
Atraente, intenso, fruta madura. Robusto, encorpado, envolvente.
35,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
BAKHRA KO JHOL RA MOMO
Sopa de cabrito e momos
9,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Sidónio de Sousa Reserva 2017 – Bairrada
Baga
Frutos silvestres, carácter. Boa acidez, estrutura, seco, longo.
29,95€
Tinto – Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal
Castelão
Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.
54,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
BAKHRA KO MAASU KO JHOL
Sopa de cabrito cozinhado em fogo lento durante várias horas
5,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Vallado Superior Organic 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão
Intenso de aroma, frescura. Taninos intensos, sedosos. Cativante.
35,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
MOMO RA CHATANI
Típico pastel de trigo cozido a vapor, recheado com carne de porco preto de bolota e frango do campo
7,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Piodilei Chardonnay, Pio Cesare 2019
Chardonnay
Grande variedade de aromas. Rico, cremoso e mineral, final longo.
98,95€
Tinto – Poças Reserva 2019 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Fruta preta, compota. Paladar cheio, sedoso e elegante, persistente.
32,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
MISMAAS CHYAU
Cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello) salteados com especiarias e ervas frescas
9,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Tinto – Vinha Paz Reserva 2018 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen
Ameixa preta e mirtilo, balsâmicos e especiarias. Elegância. Longo.
43,95€
Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
Tinto – Pio Cesare, Barolo 2018
Nebbiolo
Nariz encantador, flores, bagas, corpo médio, longo e intenso.
161,95€
KACHILA
Tartare de borrego temperado com especiarias, servida com gema de ovo BIO
9,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
28,95€
Branco – Chardonnay, Cervaro della Salla 2022
Chardonnay, Grechetto
Cítrico, tropical, elegante, mineral; final longo.
99,90€
Tinto – Passagem Reserva 2020 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
Atraente, intenso, fruta madura. Robusto, encorpado, envolvente.
35,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
SADHEKO CHHOILA
Carne fresca de borrego do Alentejo, grelhada em forno de carvão e cortada em tiras, temperadas com ervas frescas e especiarias
10,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – José de Sousa Reserva 2018 – Alentejo
Grand Noir, Syrah, Aragonês
Ameixas, cerejas pretas especiarias. Encorpado, sedoso, final longo.
35,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
KHASI KO BHUTAN
Miudezas de cabrito certificado Transmontano DOP salteadas com cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello)
10,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Herdade do Peso Revelado Tinto 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
32,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Pio Cesare, Barolo 2018
Nebbiolo
Nariz encantador, flores, bagas, corpo médio, longo e intenso.
161,95€
Pratos Vegetarianos
SAG RA TARUL KO TARKAARI
Raiz de mandioca e espinafres frescos com especiarias
12,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Valpolicella Le Palé Ripasso Superiore 2019
Corvina, Rondinella, Molinara
Erva da montanha, bagas silvestres. Grande vivacidade, firme, longo.
41,95€
Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
ALU TAMA RA BODI
Batatas, bambu e feijão frade em molho de caril. Ligeira acidez
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – DSF Coleção Privada Touriga Francesa 2017 – Palmela
Touriga Francesa
Aroma cheio, frutos pretos, complexo, harmonioso, final longo.
32,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
BHATAMAS, GUNDRUK RA TARUL
Grão de soja salteado, raiz de mandioca e gundruk (fermentado de vegetais de folha verde seco ao sol)
Ligeira acidez
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Herdade do Peso Revelado Tinto 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
32,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
Pratos de Carne
MASALEDAR BANDEL KO MAASU
Javali de caça de Évora cozinhado em fogo lento durante 9 horas com molho tradicional de caril
16,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Vinha Paz Reserva 2018 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen
Ameixa preta e mirtilo, balsâmicos e especiarias. Elegância. Longo.
43,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
BANDEL KURILO
Javali de caça de Évora cozinhado em fogo lento durante 9 horas com espargos frescos e molho de caril tradicional
17,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Sidónio de Sousa Reserva 2017 – Bairrada
Baga
Frutos silvestres, carácter. Boa acidez, estrutura, seco, longo.
29,95€
Tinto – Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal
Castelão
Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.
54,95€
Tinto – Pio Cesare, Barolo 2018
Nebbiolo
Nariz encantador, flores, bagas, corpo médio, longo e intenso.
161,95€
LOKAL BHALE KO MAASU
Frango do campo com molho de caril tradicional
15,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Passagem Reserva 2020 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
Atraente, intenso, fruta madura. Robusto, encorpado, envolvente.
35,95€
Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
LOKAL BHALE KO MAASU CHYAU RA KURILO
Frango do campo com cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello), espargos verdes frescos e molho de caril tradicional
16,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Herdade do Peso Revelado Tinto 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
32,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
MASALEDAR BAKHRA KO MAASU
Cabrito fresco certificado transmontano DOP cozinhado com os ossos em fogo lento com molho de caril tradicional
19,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Tinto – Valpolicella Le Palé Ripasso Superiore 2019
Corvina, Rondinella, Molinara
Erva da montanha, bagas silvestres. Grande vivacidade, firme, longo.
41,95€
Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
Tinto – Tignanello 2020
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Requintado, amplo, complexo. Imensa estrutura, longa persistência.
320,95€
BAKHRA KO MAASU RA CHYAU
Cabrito fresco certificado transmontano DOP cozinhado com ossos em fogo lento e salteado com cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello) aromatizado com especiarias e ervas frescas
19,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Dona Maria Amantis Reserva 2020 – Alentejo
Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Fruta madura e especiarias. Encorpado, sedoso e sumarento, longo.
36,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Solaia 2019
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Conjunto complexo, amoras, encorpado, firme, longo, refinado.
959,95€
Degustação Exótica
Seleção de pratos com sabores acentuados e dominantes (para dois)
58,95€
ENTRADA
- Tartare de borrego temperado com especiarias e gema de ovo BIO ou
- Miudezas de cabrito certificado transmontano DOP salteadas com cogumelos frescos Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello.
PRATOS PRINCIPAIS
- Javali de caça de Évora cozinhado em fogo lento durante 9 horas com cogumelos frescos Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello;
- Frango do campo com molho de caril tradicional;
- Guisado de lentilhas com gengibre, coentros, óleo de mostarda e especiarias;
- Grão de soja salteado com raiz de mandioca e gundruk;
- Karela (melão-amargo de são caetano) e batatas;
Acompanhados com iogurte natural biológico, arroz dos himalaias e chutney.
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Dona Maria Amantis Reserva 2020 – Alentejo
Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Fruta madura e especiarias. Encorpado, sedoso e sumarento, longo.
36,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
Prato mais antigo da cozinha Nepalesa
KODO KO DHIDO RA BHALE KO MAASU (para dois)
“Polenta” tradicional de millet biológico com frango do campo e chutney de tomate, servido com pesto de espinafres
39,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Tinto – Vinha Paz Reserva 2018 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen
Ameixa preta e mirtilo, balsâmicos e especiarias. Elegância. Longo.
43,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
Pão
O nosso pão é feito, no momento, no forno especial de carvão.
DESI ROTI
Pão fofo simples
2,95€
LASUNA ROTI
Pão fofo com alho
3,95€
MALAHI ROTI
Pão fofo com queijo
4,25€
NARIWAL ROTI
Pão fofo com coco
4,25€
Couvert
Momo (Típico pastel de trigo cozido ao vapor, recheado com carne de porco preto de bolota e frango do campo) e Alu Chop (pastel de batata e cebola com especiarias frescas)
(por pessoa)
2,50€
Entradas
KUKHURA KO SINGADA
Chamuça de frango do campo
2,75€
TARKARI KO SINGADA
Chamuça de legumes
2,50€
PIRO SAGKO SALAD
Salada de rúcula com queijo caseiro, tomate cereja e tempero especial
7,95€
MISMAAS PAKAUDI
Diferentes tipos de legumes fritos em massa de grão
4,75€
SADHEKO SINGADA
Chamuça de legumes desmanchada misturada com cebola, iogurte e ervas frescas
7,95€
Prato sem especiarias
SADHA KUKHURA BUNGROMA
Frango barrado com gema de ovo BIO grelhado
12,95€
Pratos Vegetarianos
PANEER SANGA BHOLTE KHURSANI
Queijo fresco caseiro salteado com cebola, tomate fresco, pimento verde e especiarias
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Herdade do Peso Revelado Tinto 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
32,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2015 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
JOGI TARKAARI
Diferentes tipos de legumes em molho de caril
12,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Tinto – Vallado Superior Organic 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão
Intenso de aroma, frescura. Taninos intensos, sedosos. Cativante.
35,95€
Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
BHANTA TARKAARI
Puré de beringela assada no forno de carvão com molho de especiarias
11,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Poças Reserva 2019 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Fruta preta, compota. Paladar cheio, sedoso e elegante, persistente.
32,95€
Tinto – Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal
Castelão
Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.
54,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
ALU BODI RA KURILO
Estufado de Batata, feijão frade e espargos frescos com molho de caril
12,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – Sidónio de Sousa Reserva 2017 – Bairrada
Baga
Frutos silvestres, carácter. Boa acidez, estrutura, seco, longo.
29,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
JIMMU LE JHANEKO DAL
Guisado de lentilhas com gengibre, coentros, óleo de mostarda e especiarias
11,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Tinto – DSF Coleção Privada Touriga Francesa 2017 – Palmela
Touriga Francesa
Aroma cheio, frutos pretos, complexo, harmonioso, final longo.
32,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
PANEER PALUNGO
Caril tradicional de queijo caseiro com especiarias e espinafres frescos
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
28,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – Quinta de la Rosa 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Fruto silvestre, especiaria, sabor intenso, estruturado, elegante.
28,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2015 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
PANEER CAJU RA BADAM
Queijo fresco caseiro com molho de caju, amêndoa com natas e a leveza das especiarias
14,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Piodilei Chardonnay, Pio Cesare 2019
Chardonnay
Grande variedade de aromas. Rico, cremoso e mineral, final longo.
98,95€
Tinto – Dona Maria Amantis Reserva 2020 – Alentejo
Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Fruta madura e especiarias. Encorpado, sedoso e sumarento, longo.
36,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
Gambas (de Moçambique)
MASALEDAR JHINGE MACHHA
Gambas com molho de caril tradicional
16,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Tinto – Valpolicella Le Palé Ripasso Superiore 2019
Corvina, Rondinella, Molinara
Erva da montanha, bagas silvestres. Grande vivacidade, firme, longo.
41,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
JHINGE MACHHA MASALA
Gambas cozinhadas com molho de caju, tomate, natas e especiarias, previamente grelhadas no forno a carvão
17,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Herdade dos Grous 2021 – Alentejo
Alfrocheiro, Tinta Caiada, Touriga Nacional
Frutado, especiarias, leve barrica. Envolvente e persistente.
27,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
JHINGE MACHHA RA BHOLTE KHURSANI
Gambas salteadas com cebola, tomate fresco, pimentos verdes e outras especiarias
17,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Tinto – Peppoli Chianti Classico 2021
Sangiovese
Aroma a laranja, ameixa, floral. Palato cheio. Saboroso. Persistente.
33,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
JHINGE MACHHA RA NARIWAL
Gambas com coco, natas e aromatizado de especiarias
17,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
28,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – José de Sousa Reserva 2018 – Alentejo
Grand Noir, Syrah, Aragonês
Ameixas, cerejas pretas especiarias. Encorpado, sedoso, final longo.
35,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Frango fresco nacional
MASALEDAR KUKHURA
Frango com molho de caril tradicional
13,75€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – Masseria Capoforte Primitivo 2020
Primitivo
Ameixas e baunilha, sabor rico, aveludado, envolvente e persistente.
32,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
KUKHURA NARIWAL
Frango com coco, natas e aroma de especiarias
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Marquês de Borba Vinhas Velhas 2019 – Alentejo
Alicante Bouschet, Aragonês, Castelão, Syrah
Sofisticado, concentração de frutos pretos, eucalipto. Harmonioso.
32,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2015 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
KUKHURA MASALA
Peito de frango com molho de caju, tomate, natas e especiarias, previamente grelhado no forno a carvão
14,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Herdade Grande Gerações 2017 – Alentejo
Alicante Boushet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Frutos maduros, suave madeira, especiarias. Encorpado. Equilibrado.
37,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
KUKHURA PALUNGO
Frango com espinafres frescos, aromatizado com especiarias
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Tinto – Vinha Paz Reserva 2018 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen
Ameixa preta e mirtilo, balsâmicos e especiarias. Elegância. Longo.
43,95€
Tinto – Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal
Castelão
Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.
54,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
KUKHURA RA BHOLTE KHURSANI
Frango com cebola, tomate fresco, pimento verde, gengibre e especiarias
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Piodilei Chardonnay, Pio Cesare 2019
Chardonnay
Grande variedade de aromas. Rico, cremoso e mineral, final longo.
98,95€
Tinto – José de Sousa Reserva 2018 – Alentejo
Grand Noir, Syrah, Aragonês
Ameixas, cerejas pretas especiarias. Encorpado, sedoso, final longo.
35,95€
Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
KUKHURA AAMP
Frango com manga e aroma de especiarias
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Dona Maria Amantis Reserva 2020 – Alentejo
Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Fruta madura e especiarias. Encorpado, sedoso e sumarento, longo.
36,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
KUKHURA CHYAU RA KURILO
Frango com cogumelos frescos, espargos verdes frescos e molho de caril tradicional
15,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Chardonnay, Cervaro della Salla 2022
Chardonnay, Grechetto
Cítrico, tropical, elegante, mineral; final longo.
99,90€
Tinto – Passagem Reserva 2020 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
Atraente, intenso, fruta madura. Robusto, encorpado, envolvente.
35,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
Borrego fresco do Alentejo
MASALEDAR BHEDA KO MAASU
Borrego com molho de caril tradicional
16,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – Vallado Superior Organic 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão
Intenso de aroma, frescura. Taninos intensos, sedosos. Cativante.
35,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Tignanello 2020
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Requintado, amplo, complexo. Imensa estrutura, longa persistência.
320,95€
BHEDA KO MAASU RA DAL
Caril tradicional com borrego e lentilhas
16,75€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Poças Reserva 2019 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Fruta preta, compota. Paladar cheio, sedoso e elegante, persistente.
32,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
BHEDA KO MAASU RA PALUNGO
Borrego com espinafres fresco e aromatizado com especiarias
16,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Piodilei Chardonnay, Pio Cesare 2019
Chardonnay
Grande variedade de aromas. Rico, cremoso e mineral, final longo.
98,95€
Tinto – Vinha Paz Reserva 2018 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen
Ameixa preta e mirtilo, balsâmicos e especiarias. Elegância. Longo.
43,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
BHEDA KO MAASU RA BHOLTE KHURSANI
Borrego com cebola, tomate fresco, pimento verde, gengibre e especiarias
16,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Tinto – Sidónio de Sousa Reserva 2017 – Bairrada
Baga
Frutos silvestres, carácter. Boa acidez, estrutura, seco, longo.
29,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
BHEDA KO MAASU, CHYAU RA KURILO
Borrego com cogumelos frescos, espargos verdes frescos e molho de caril tradicional
17,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – DSF Coleção Privada Touriga Francesa 2017 – Palmela
Touriga Francesa
Aroma cheio, frutos pretos, complexo, harmonioso, final longo.
32,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
Grelhados no Carvão
(servido com salada ou arroz branco)
KUKHURAKO CHHATI BHUNGROMA
Peito de frango marinado com iogurte caseiro e especiarias
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Marquês de Borba Vinhas Velhas 2019 – Alentejo
Alicante Bouschet, Aragonês, Castelão, Syrah
Sofisticado, concentração de frutos pretos, eucalipto. Harmonioso.
32,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
MOLEKO KUKHURA BHUNGROMA (muito picante)
Frango barrado com pasta de malagueta verde, ovo e alho
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – Peppoli Chianti Classico 2021
Sangiovese
Aroma a laranja, ameixa, floral. Palato cheio. Saboroso. Persistente.
33,95€
Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
Tinto – Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
KUKHURA KAJU BADAM
Frango marinado em molho de caju e amêndoa
16,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Piodilei Chardonnay, Pio Cesare 2019
Chardonnay
Grande variedade de aromas. Rico, cremoso e mineral, final longo.
98,95€
Tinto – Herdade Grande Gerações 2017 – Alentejo
Alicante Boushet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Frutos maduros, suave madeira, especiarias. Encorpado. Equilibrado.
37,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Tinto – Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
BHEDA BHUNGROMA
Borrego fresco marinado com iogurte caseiro e especiarias
17,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Tinto – Valpolicella Le Palé Ripasso Superiore 2019
Corvina, Rondinella, Molinara
Erva da montanha, bagas silvestres. Grande vivacidade, firme, longo.
41,95€
Tinto – Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal
Castelão
Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.
54,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
BHEDA POLEKO
Borrego fresco marinado com gengibre, alho e especiarias.
Ligeiramente picante
17,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Chardonnay, Cervaro della Salla 2022
Chardonnay, Grechetto
Cítrico, tropical, elegante, mineral; final longo.
99,90€
Tinto – Herdade do Peso Revelado Tinto 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
32,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Tignanello 2020
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Requintado, amplo, complexo. Imensa estrutura, longa persistência.
320,95€
Arroz dos Himalaias
BHUTUWA BHAAT RA TARKARI
Arroz salteado com legumes, farinha de frutos secos e especiarias
13,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Villa Antinori 2020
Merlot, Syrah, Petit Verdot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Nariz intenso, fruta, café. Taninos aveludados, frescura, saboroso.
39,95€
Tinto – Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
BHUTUWA BHAAT RA KUKHURA
Arroz salteado com frango, farinha de frutos secos e especiarias
14,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
28,95€
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Tinto – Quinta de la Rosa 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Fruto silvestre, especiaria, sabor intenso, estruturado, elegante.
28,95€
Tinto – Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal
Castelão
Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.
54,95€
Tinto – Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
BHUTUWA BHAAT RA BHEDA KO MASU
Arroz salteado com borrego, farinha de frutos secos e especiarias
16,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Branco – Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Tinto – Herdade dos Grous 2021 – Alentejo
Alfrocheiro, Tinta Caiada, Touriga Nacional
Frutado, especiarias, leve barrica. Envolvente e persistente.
27,95€
Tinto – Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Tinto – Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
BHUTUWA BHAAT RA JHINGE MACHHA
Arroz salteado com gambas, farinha de frutos secos e especiarias
17,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Masseria Capoforte Primitivo 2020
Primitivo
Ameixas e baunilha, sabor rico, aveludado, envolvente e persistente.
32,95€
Tinto – Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
ARROZ BRANCO
3,95€
Sugestão de acompanhamentos
YOGURTE NATURAL BIOLÓGICO
4,95€
ESPINAFRES SALTEADOS
5,95€
ESPARGOS SALTEADOS
8,50€
JIMMU LE JHANEKO DAL
Guisado de lentilhas com gengibre, coentros, óleo de mostarda e especiarias
5,95€
Degustação típica
(para dois)
54,95€
ENTRADA
- Cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello) salteados com especiarias e ervas frescas.
PRATOS PRINCIPAIS
- Cabrito fresco certificado transmontano DOP cozinhado com os ossos em fogo lento e salteado com cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello);
- Frango do campo com molho de caril tradicional;
- Queijo caseiro com espinafres frescos;
- Guisado de lentilhas com gengibre, coentros, óleo de mostarda e especiarias;
Acompanhados com iogurte natural biológico, arroz dos himalaias e chutney.
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Branco – Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Branco – Lacrau Garrafeira 2015 – Douro
Blend de Vinhas Velhas
Intenso e complexo, untuoso, encorpado, sedoso. Frescura, longo.
109,00€
Tinto – Dona Maria Amantis Reserva 2020 – Alentejo
Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Fruta madura e especiarias. Encorpado, sedoso e sumarento, longo.
36,95€
Tinto – Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Tinto – Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
Os nossos pratos vêm tradicionalmente servidos com bastante molho, feito com caldos preparados diariamente, no entanto, nas especialidades de carne e nos menus degustação, o molho é servido em menos quantidade para realçar e apreciar mais a textura das nossas carnes certificadas
Iva incluído à taxa legal em vigor
Vinhos de assinatura do Chef Tanka. Quando o prazer acontece!
Dona Maria Amantis Reserva 2020 – Alentejo
Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Fruta madura e especiarias. Encorpado, sedoso e sumarento, longo.
36,95€
Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
28,95€
Vinhos de bolha fina, Aromáticos, Delicados e Sedutores
Quinta de Lagoalva Bruto – Tejo
Arinto, Afrocheiro
Leve, fresco, cítricos, volume, ótima acidez e textura cremosa.
22,95€
Moet & Chandon Brut Imperial – Champagne
Pinot Noir, Chardonnay e Meunier
Frescura cítrica, flores, brioche. Paladar elegante. Refrescante.
99,95€
Taittinger Brut Reserve – Champagne
Pinot Noir, Chardonnay e Meunier
Complexidade, frutas de caroço, flores, brioche e amêndoas. Cremoso.
105,95€
Prosecco Maschio dei Cavalieri Extra – Trentino
Glera
Bolha fina, frutado, fresco, notas minerais. Delicado e cremoso.
22,95€
Prosecco Albino Armani DOC
Glera
Bolha fina, frutado, fresco, notas minerais. Delicado e cremoso.
23,95€
Grandes Clássicos, Inesquecíveis, Edições Limitadas
Casa Ferreirinha Barca Velha 2008 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinto Cão
Incrível complexidade, volumoso, harmonioso, refinado e longo.
1175,95€
Casa Ferreirinha Barca Velha 2011
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinto Cão
Notável riqueza, opulento, mas refinado. Encorpado e interminável.
1080,95€
Quinta da Leda 2019 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Aragonez, Tinto Cão
Aroma intenso, complexo. Floral e frutos pretos. Volumoso e refinado.
97,95€
Casa Ferreirinha Reserva Especial 2009 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinto Cão
Estrutura magnífica, imponente, complexo, rico, persistente.
640,95€
Pêra Manca 2010 – Alentejo
Aragonez, Trincadeira
Clássico, profundo, balsâmicos. Notável estrutura, complexidade.
688,95€
Vinhos Tintos Distintos, com Carácter e Inesquecíveis
Quinta Vale Dona Maria 2018 – Douro
Blend de 41 castas diferentes
Esplêndido aroma, profundo. Estrutura alta, persistência notável.
109,95€
Casa Ferreirinha Castas Escondidas 2019 – Douro
Touriga-Fêmea, Tinta Francisca, Bastardo, Marufo, e muitas outras
Elegância, amplo, especiarias, balsâmicos. Envolvente, refinado.
65,95€
Quinta dos Carvalhais Reserva 2015 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
72,95€
Periquita Clássico 2014 – Península Setúbal
Castelão
Aroma balsâmico, chá preto, complexo. Persistência. Clássico.
54,95€
Herdade dos Grous Moon Harvested 2020 – Alentejo
Alicante Bouschet
Profundo, concentrado, rico, texturado, sedoso. Complexo.
65,95€
José de Sousa Reserva 2018 – Alentejo
Grand Noir, Syrah, Aragonês
Ameixas, cerejas pretas especiarias. Encorpado, sedoso, final longo.
35,95€
Marquês de Borba Reserva 2019 – Alentejo
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Excelente concentração, especiarias e compotas. Potente e elegante.
114,95€
Vinhos Tintos Encorpados, Volumosos e Marcantes
Duorum 2021 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão
Aroma intenso, fresco e complexo. Seco, volume, final longo.
24,95€
Passagem Reserva 2020 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
Atraente, intenso, fruta madura. Robusto, encorpado, envolvente.
35,95€
Vallado Superior Organic 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão
Intenso de aroma, frescura. Taninos intensos, sedosos. Cativante.
35,95€
Poças Reserva 2019 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Fruta preta, compota. Paladar cheio, sedoso e elegante, persistente.
32,95€
Vinha Grande 2021 – Douro
Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca
Aroma rico, cerejas, toques de madeira. Estrutura, taninos sedosos.
25,95€
Vinha Paz Reserva 2018 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen
Ameixa preta e mirtilo, balsâmicos e especiarias. Elegância. Longo.
43,95€
Sidónio de Sousa Reserva 2017 – Bairrada
Baga
Frutos silvestres, carácter. Boa acidez, estrutura, seco, longo.
29,95€
DSF Coleção Privada Touriga Francesa 2017 – Palmela
Touriga Francesa
Aroma cheio, frutos pretos, complexo, harmonioso, final longo.
32,95€
Quinta da Mimosa 2021 – Palmela
Castelão
Frutos maduros, confitados, madeira fina, concentrado, rico.
23,95€
Marquês de Borba Vinhas Velhas 2019 – Alentejo
Alicante Bouschet, Aragonês, Castelão, Syrah
Sofisticado, concentração de frutos pretos, eucalipto. Harmonioso.
32,95€
Apelido 2019 – Alentejo
Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonês,Trincadeira
Fruta preta madura, estruturado, firmeza, elegância. Persistente.
24,95€
Herdade Grande Gerações 2017 – Alentejo
Alicante Boushet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Frutos maduros, suave madeira, especiarias. Encorpado. Equilibrado.
37,95€
Morgado do Quintão Clarete 2021 – Algarve
Crato Branco, Negra Mole, Roupeiro
Frutos maduros, suave madeira, especiarias. Encorpado. Equilibrado.
30,95€
Herdade do Peso Revelado 2020
Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah
Aroma frutado, paladar suave com notas de especiarias e carvalho.
32,95€
Vinhos Tintos Suaves, Frutados e envolventes
Vallado 2022 – Douro
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão
Frutas vermelhas, flor laranjeira. Elegante, delicado, final longo.
21,95€
Trava-Linguas 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Frutos silvestres, alcaçuz, afinado. Sedoso e elegante, fresco.
16,95€
Quinta de la Rosa 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Fruto silvestre, especiaria, sabor intenso, estruturado, elegante.
28,95€
Quinta dos Murças Minas 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca, Tinta Roriz
Intenso, frutos maduros, balsâmicos. Elegante, longo, persistente.
25,95€
Mãos 2020 – Douro
Touriga Nacional, Tinta Roriz
Flor de laranjeira, amora selvagem. Equilíbrio, frescura, robustez.
26,95€
Flor das Tecedeiras 2021 – Douro
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, outras
Bouquet atraente, fruta fresca, elegante. Boca macia, persistente.
21,95€
Duque de Viseu 2022 – Dão
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro
Elegante e profundo, especiaria, estrutura fina e apelativo.
14,95€
Quinta da Lagoalva 2022 – Tejo
Castelão, Touriga Nacional
Redondo e equilibrado, elegante, fruta e baunilha. Delicioso.
14,95€
Quinta de Chocapalha 2019 – Lisboa
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Castelão
Concentrado de aroma, fruta preta madura, elegante, fresco, longo.
21,95€
Dona Ermelinda Reserva 2021 – Palmela
Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon
Frutos pretos, especiarias, tostados. Aveludado, cheio, final longo.
19,95€
Herdade dos Grous 2021 – Alentejo
Alfrocheiro, Tinta Caiada, Touriga Nacional
Frutado, especiarias, leve barrica. Envolvente e persistente.
27,95€
Dona Maria 2019 – Alentejo
Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon
Tostados, frutos silvestres. Sabor rico, persistência, equilibrado.
21,95€
Herdade Grande Colheita Selecionada 2019 – Alentejo
Alicante Boushet, Aragonez, Trincadeira
Frutas negras. Equilíbrio, taninos finos, seco, boa persistência.
20,95€
Ravasqueira Encantado 2022 – Alentejo
Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca
Vitalidade, fruta madura, apelativo, fresco, redondo e sedoso.
17,95€
Esporão Colheita 2022 – Alentejo
Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
Fruta vermelha, floral e especiado. Texturado, refinado, final fresco.
25,95€
Vinhos Brancos Aromáticos, Sedosos e Sumptuosos
Soalheiro Primeiras Vinhas 2022 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Fruto tropical, especiarias, elegante e refrescante, persistente.
37,95€
Guru 2021 – Douro
Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
Nariz requintado, profundo, mineral. Grande polimento e detalhista.
70,95€
Quinta La Rosa Reserva 2022 – Douro
Viosinho, Rabigato, Arinto, Gouveio
Fresco, frutas de caroço, complexo. Afinado e estruturado.
28,95€
Vinha Grande 2021 – Douro
Viosinho, Arinto, Rabigato, Gouveio
Elegância, complexidade. Tons florais, madeira discreta, harmonioso.
25,95€
Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
28,95€
Esporão Colheita 2022 – Alentejo
Antão Vaz, Viosinho, Alvarinho, outras
Aroma intenso, sofisticado, tropicais. Boca elegante e fresca.
25,95€
Apelido 2022 – Alentejo
Alvarinho, Arinto, Gouveio e Verdelho
Cítrico na entrada, florais, fresco, sofisticado, persistente.
24,95€
Quinta dos Carvalhais Reserva 2020 – Dão
Encruzado e Gouveio
Complexo, frescura, subtil barrica. Elegância, longo e equilibrado.
72,95€
Lacrau Garrafeira 2015
Uma vinha com mais de 20 castas diferentes.
Aromas cítricos e florais. Encorpado, fresco, final suave.
109,90€
Vinhos Brancos Jovens, Refrescantes e Irreverentes
Planalto Reserva 2023 – Douro
Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Códega
Intenso, leve, frutos tropicais, suave, equilibrado, refrescante.
13,95€
Vallado 2023 – Douro
Rabigato, Viosinho, Gouveio, Arinto
Muito floral, cítricos, mineral e fresco, com sabor equilibrado.
20,95€
Quinta dos Carvalhais Colheita 2023 – Dão
Encruzado, Malvasia Fina, Bical, Gouveio
Aroma fresco, limão lima, aveludado, frescura, harmonioso.
23,95€
Prova Régia 2023 – Lisboa
Arinto
Floral, fruta de limão, seco, leveza e frescura mineral.
14,95€
Vinhos Rosé Frescos, Elegantes e Aveludados
Poças Rosé 2022 – Douro
Touriga Nacional, Tinta Roriz
Excelente frescura aromática, notas florais, leve e seco.
19,95
Dona Maria 2023 – Alentejo
Aragonez, Touriga Nacional
Muito fresco. Agradável nos frutos vermelhos e morango. Persistente.
22,95€
Os vinhos de Itália
Bianchi | brancos
Tormaresca, Puglia 2023
Chardonnay
Aromas de limão, flores brancas, bom corpo, fresco e sedutor.
23,95€
Pinot Grigio, Albino Armani 2023
Pinot Grigio
Peras e maçãs maduras, nuances minerais, leve. Fresco. Elegante.
23,95€
Gavi, Pio Cesare 2022
Cortese
Aromas frescos, finos e especiados. Salino, sabor rico e complexo.
46,95€
Piodilei Chardonnay, Pio Cesare 2019
Chardonnay
Grande variedade de aromas. Rico, cremoso e mineral, final longo.
98,95€
Cervaro della Sala 2022
Chardonnay, Grechetto
Cítrico, tropical, elegante, mineral; final longo.
99,90€
Rossi | Tinto
Pio Cesare, Barolo 2018
Nebbiolo
Nariz encantador, flores, bagas, corpo médio, longo e intenso.
161,95€
Vajra Barolo Alba 2018
Nebbiolo
Profundo, sofisticado, violetas. Saboroso, polido, gastronómico.
97,95€
Amarone Della Valpolicella Cuslanus 2015
Corvina, Corvinone and Rondinella
Compota de cereja, cravinho, ervas secas. Sedoso, final elegante.
95,95€
Valpolicella Le Palé Ripasso Superiore 2019
Corvina, Rondinella, Molinara
Erva da montanha, bagas silvestres. Grande vivacidade, firme, longo.
41,95€
Peppoli Chianti Classico 2021
Sangiovese
Aroma a laranja, ameixa, floral. Palato cheio. Saboroso. Persistente.
33,95€
Villa Antinori 2020
Merlot, Syrah, Petit Verdot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Nariz intenso, fruta, café. Taninos aveludados, frescura, saboroso.
39,95€
Santa Cristina 2022
Sangiovese
Aroma a cereja, florais, cacau. O paladar envolvente, aveludado.
20,95€
Antinori, Brunello di Montalcino 2019
Sangiovese
Bouquet sofisticado e complexo. Profundidade envolvente. Longo.
105,95€
Tignanello 2020
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Requintado, amplo, complexo. Imensa estrutura, longa persistência.
320,95€
Sassicaia 2018
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Excecional pureza da fruta, carácter, muito polimento e requinte.
660,95€
Solaia 2019
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Conjunto complexo, amoras, encorpado, firme, longo, refinado.
959,95€
Massetto 2014
Merlot
Ginja, chocolate, especiarias. Harmonioso. Final longo, muito longo.
1779,95€
Masseria Capoforte Primitivo 2020
Primitivo
Ameixas e baunilha, sabor rico, aveludado, envolvente e persistente.
32,95€
A nossa seleção de vinhos a copo – 18 cl
Vinhos Brancos
Tormaresca, Puglia 2023
Chardonnay
Aromas de limão, flores brancas, bom corpo, fresco e sedutor.
[5,95€ Copo]
Soalheiro Granit Alvarinho 2023 – Vinhos Verdes
Alvarinho
Aromas cítricos e minerais. Seco, fresco, final persistente.
[7,45€ Copo]
Vallado 2023 – Douro
Rabigato, Viosinho, Gouveio, Arinto
Muito floral, cítricos, mineral e fresco, com sabor equilibrado.
[5,45€ Copo]
Quinta da Lagoalva Barrel Selection 2022 – Tejo
Sauvignon Blanc
Aromas frescos, finos e especiados. Cremoso, sabor rico e complexo.
[7,45€ Copo]
Esporão Colheita 2022 – Alentejo
Antão Vaz, Viosinho, Alvarinho, outras
Aroma intenso, sofisticado, tropicais. Boca elegante e fresca.
[6,45€ Copo]
Vinhos Tintos
Santa Cristina 2022
Sangiovese
Aroma a cereja, florais, cacau. O paladar envolvente, aveludado.
[5,95€ Copo]
Vinha Grande 2021 – Douro
Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca
Aroma rico, cerejas, toques de madeira. Estrutura, taninos sedosos.
[6,15€ Copo]
Quinta da Lagoalva 2022 – Tejo
Castelão, Touriga Nacional
Redondo e equilibrado, elegante, fruta e baunilha. Delicioso.
[3,95€ Copo]
Dona Maria Amantis Reserva 2020 – Alentejo
Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional
Fruta madura e especiarias. Encorpado, sedoso e sumarento, longo.
[8,95€ Copo]
Ravasqueira Encantado 2022 – Alentejo
Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca
Vitalidade, fruta madura, apelativo, fresco, redondo e sedoso.
[4,95€ Copo]
Quinta dos Carvalhais Reserva 2015 – Dão
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Fruta silvestre, mentolado, elegante. Envolvente e persistente.
[18,50€ Copo]
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou se por este for inutilizado. IVA incluído à taxa legal em vigor
SOBREMESAS
Todas as sobremesas são caseiras
AAMP BARAF
Gelado de manga e pistácio
5,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Vinho Licoroso – Porto Ferreira Tawny 10 Anos (Vinho do Porto)
Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Franca
Floral, cítrico, especiaria, equilibrado, fino, persistente.
6,95€
NARIWAL BARAF
Gelado de coco
5,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Licoroso – Moscatel Roxo 5 anos
Moscatel Roxo
Aroma fino, frutos secos, laranja. Elegante, fresco, cativante.
6,95€
RASBARI
Bolinha de leite em calda de açúcar
4,25€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Vinho Licoroso – Porto Ferreira Tawny 10 Anos (Vinho do Porto)
Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Franca
Floral, cítrico, especiaria, equilibrado, fino, persistente.
6,95€
KHIRA
Arroz doce tradicional nepalês
4,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Vinho Licoroso – Madeira H. M Borges Reserva Meio Doce 10 anos (Vinho da Madeira)
Tinta Negra
Madeira, tâmara e frutos secos. Requintado, fresco, longo.
9,90€
MITHAI KO THALI
Degustação de sobremesas para dois
| Rasbari
| Aamp baraf
| Khira
12,50€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Vinho Licoroso – Madeira H. M Borges Reserva Meio Doce 10 anos (Vinho da Madeira)
Tinta Negra
Madeira, tâmara e frutos secos. Requintado, fresco, longo.
9,90€
FRUTA
BHUI KATAHAR
Abacaxi
3,95€
Wine Pairing by Master Sommelier & Chef Harmonização de Digestivo e Sobremesa por Mestre Sommelier & Chef
Licoroso – Moscatel Roxo 5 anos
Moscatel Roxo
Aroma fino, frutos secos, laranja. Elegante, fresco, cativante.
6,95€
AAMP
Manga
3,95€
Tanka Sapkota nasceu no Nepal, tem coração português e alma italiana.
Tanka Sapkota, chef de renome e proprietário dos prestigiados restaurantes Come Prima, Forno d’Oro, Il Mercato e Casa Nepalesa, todos em Lisboa, une as tradições culinárias do Nepal com a paixão por Portugal e Itália. Através de uma cozinha que valoriza ingredientes sazonais e métodos tradicionais, Tanka não só encanta os paladares, mas também se dedica a enriquecer a comunidade com iniciativas solidárias e de promoção cultural. Premiado internacionalmente, o seu compromisso com a excelência e a responsabilidade social reflete-se em cada prato. Junte-se a nós para uma experiência gastronómica única, onde cada refeição é uma celebração da vida, da natureza e da gastronomia autêntica.
As raízes nepalesas e o coração português combinam-se numa proposta transversal a todos os meus restaurantes: uma experiência emocional que celebra a gastronomia, a natureza e a vida.